In posizione panoramica, sulla Valle d’Itria, il borgo antico è d’aspetto orientale, classico esempio di architettura spontanea, con le sue case bianche a terrazzo e con i suoi spazi dove ci si puo’ affacciare, vicoli stretti, cortili ciechi e scalette esterne, archi e balconi fioriti: spazi condivisi, insieme pubblici e privati.

Da provare assolutamente l’esperienza del fornello, il macellaio che si trasforma in oste.